5o ANIVERSARIO Y 4a FERIA DEL PULQUE DE LA BURRA BLANCA

Festejamos nuestro 5o Aniversario con la 4a edición de la Feria del Pulque, enmedio de un clima de represión y lucha con el cual tenemos que ser congruentes y acudir al llamado de la historia, sólo nos hacemos un "break":



Domingo 30 de noviembre

• Rodada pulquera. Visitaremos "La Xochitl", "Salón Casino", "La Bella Carolina" y "La Rosita". Cita a las 9 hrs en nuestro local.
• Exhibición de Danzón, 15 hrs.
• Marimba en vivo, 16 hrs.
• Trío en vivo, 17 hrs.

Lunes 1 de diciembre

• Presentación del "museo del pulque", 16 hrs.
• Presentación de murales, 18 hrs.

Martes 2 de diciembre. A 40 años de la caída en combate del profesor y comandante Lucio Cabañas Barrientos.

• Pulque filosófico a cargo de , 15 hrs.
• Conferencia a cargo del "Colectivo el Tinacal", 17 hrs.
• Documental "La canción del pulque", 19 hrs.

Miércoles 3 de diciembre

• Conferencia a cargo del "Colectivo el Tinacal", 17 hrs.
• "Monarquía Latina La Soberana" (cumbia y salsa), 19 hrs.

Jueves 4 de diciembre

• Conferencia "Mayahuel: Del códice a la animación" a cargo de Edna Montaño (FFyL-UNAM), 16 hrs.
• "Fatman Sound System", 17 a 21 hrs.

NOTA IMPORTANTE: Para la presentación de Fatman el CUPO SERÁ LIMITADO. Se repartirán gratuitamente 100 boletos a partir del inicio de la Feria (30 de noviembre) exclusivamente en nuestras instalaciones y el día jueves SÓLO SE PERMITIRÁ EL ACCESO CON BOLETO.
Esto es para garantizar la comodidad, seguridad y bienestar de todos los asistentes.

Viernes 5 de diciembre

• Concurso de rayuela, 17 hrs.
• Concurso de albures, 18 hrs.
• "Sonido Marulanda" (sabrosura y mensaje rebelde), 19 hrs.
• "La esquina del son" (salsa, cumbia, rumba y son cubano), 21 hrs.

Sábado 6 de diciembre

• Presentación del "Cancionero pulquero" a cargo de Maria Mayola Benítez, 16 hrs.
• Concurso de curados (Consultar bases más abajo), 17 hrs.
• Documentales acerca del pulque y la Burra Blanca, 18 hrs.
• "Los nahuales" (Trío huasteco), 19 hrs.
• Banda de viento, 21 hrs.

Domingo 7 de diciembre

• Campamento en Zacatlan de las manzanas, sierra norte de Puebla,  con los productores de "Pulcatta", destilado de maguey, para conocer su proyecto: invernadero de maguey, destilado de pulque, microfermentación del pulque, turismo pulquero, elaboración de herramienta pulquera. Cita a las 9 hrs. en la Central de autobuses del Norte. Costo del pasaje de ida $157.

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CONCURSO DE CURADOS

¿Dices que "haces pulque"? ¿Crees que un curado se hace con yogurth? ¿Tu curado de avena es amarillo y el de guayaba lo pintas de rosa?

Te invitamos a que participes en nuestro primer concurso de curados bajo las siguientes

BASES

• Podrá participar todo mundo, solamente registrándose máximo una semana antes del evento (Fecha límite: sábado 29 de noviembre). Vía facebook "La Burra Blanca", correo electrónico "laburrablancadel56@gmail.com" o directamente en nuestro local en el horario de atención normal (Lun-Jue 11 a 21 hrs., Vie-Sab 11 a 23 hrs.)
• Cada participante llevará sus utensilios de trabajo, recipientes para presentación, insumos (incluyendo el pulque), letreros, etc., aquí solamente se prestarán mesas, agua, electricidad y vasos para servir.
• Se participará con un curado de fruta, uno de verdura y uno de cereal que será avena. Todos los participantes presentarán éste último para que exista un criterio uniforme de evaluación.
• La cantidad a preparar de cada curado será de 10 lts.: aproximadamente 5 litros para que el público (jurado) deguste y 5 litros que pueden vender para recuperar sus gastos.
• Se deberá presentar una muestra de 5 lts. de pulque blanco con el que se prepararán los curados para la degustación del público (jurado).
• Todo el proceso de elaboración debe ser público, pudiendo empezar desde las 11 hrs. ya con el local abierto y hasta las 17 hrs. del día 6 de diciembre de 2014.
• El jurado será el mismo público que asista el sábado 6 de diciembre a las 17 hrs. Se dará una prueba identificada solamente por un número y se votará sin saber de quién es el curado. Al final se contarán públicamente los votos y se dará a conocer quién es el ganador.
• Se calificará: consistencia, color, olor, sabor, grado de embriaguez, viscosidad, dulzura. Y como mención aparte, la forma de preparación y el rendimiento de los ingredientes.

La participación en el concurso no tiene ningún costo, se hace solamente con el fin de compartir la cultura pulquera, aunque sí hay un interés en que los curados sean lo más auténticos posibles, preparados con ingredientes naturales, con pulque blanco de calidad, de la manera más tradicional posible, sin colorantes ni saborizantes artificiales, etc.